随着餐饮行业的发展，厨房设备的类型也越来越多。一些高端餐厅对厨房设备的要求很严格，节能环保干净成为了现代餐饮厨房设备行业亲趋势。那么大家在选购厨房设备要注意哪些，厨房设备包括什么呢?那饭店厨房设备具体有哪些，饭店厨房设备价格又是怎样的呢？艾默柯厨房设备厂家小编给您总结一下。一起来看看吧。

一、饭店厨房功能间和设备配置大型饭店的厨房设备一般为中餐厅厨房，包含热厨间、面点间、凉菜间、烧腊间、备餐间和消洗间六大功能区。

（一）热厨间主要设备点击：马上下载：厨房设备报价清单下载 饭店厨房设备清单价格下载大全中餐热厨1．菜肴的蒸、炒设备：海鲜蒸柜、鼓风灶；2．砂锅、汤类的煲制设备：煲仔炉、低汤炉；3．排油烟设备：烟罩，油烟聚集及净化；4．蔬果类和鱼肉类的暂存设备：（1）制冷类，冷冻、保鲜雪柜，（2）普通类，货架和配菜架；5．还有保温设备电热暖碟柜，操作台和清洗半成品食物用的水池。

（二）面点间主要设备面点间面点、肠粉及馅料的蒸、炒、烤制设备：蒸炉、肠粉炉、小炒炉、电烤箱和电饼铛；面团的处理设备：搅拌机、和面机、醒发箱、压面机；排油烟设备：烟罩，油烟聚集及净化；食物、调料暂存设备：冷冻、保鲜雪柜，调料柜；清洗设备：水池。

（三）凉菜间主要设备凉菜间清洗设备：洗手池和水池；暂存设备：保鲜雪柜、调理柜；还有操作台，可以单独配置，也可以直接选用带有工作台的暂存设备。

（四）备餐间主要设备备餐间制冰机（制冰块、冰沙）、调理柜（存储碗碟、备餐）、茶叶柜（杯碟简易清洗及泡制茶水）、开水器（提供开水）。

以上是大型饭店/酒楼的功能间和设备设置。小型饭店/餐馆一般会由于规模较小，厨房设置的功能间也就比较少，一般只设置粗加工间、热加工间和凉菜间就可以了。小型饭店/餐馆设备的种类一般和大型饭店的一样，只是在设备的质量、型号和品牌上有所区别。

一个饭店要负责很多消费者的吃饭问题，需要的设备也就很多，各种各样的都需要，少了一样可能都不行。小编给大家介绍的饭店厨房设备就到这里啦，希望能给您带来一点点帮助。想了解更多相关厨房设备知识，请阅读《厨房设备厂家分析：饭店厨房设备运行特点》